免費(fèi)洗菜、切菜、配菜……南昌有菜市場(chǎng)力拼“售后”服務(wù)

　　大江網(wǎng)/大江新聞客戶端訊 倫藝菲、江南都市報(bào)全媒體記者李巧攝影報(bào)道：薺菜去根洗干凈變凈菜，蓮藕削皮切成絲，韭菜按顧客需求切段、剁碎……這是南昌市西湖區(qū)鐵路二村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在改造升級(jí)后推出的“售后”服務(wù)：只要顧客提要求，工作人員可以馬上把新鮮菜掐尖、剝殼、削皮、去根、切段……所有的備菜工作可以做得妥妥的。

顧客在菜市場(chǎng)服務(wù)臺(tái)體驗(yàn)凈菜服務(wù)

攤主剝好后銷售的毛豆等

　　“韭菜洗好切斷，青菜揀好就行�！�12月18日上午8時(shí)30分許，鐵路二村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)臺(tái)迎來今天第一單“生意”——市民周先生把剛在市場(chǎng)里買的韭菜、青菜遞給服務(wù)臺(tái)工作人員張選兵，請(qǐng)他幫忙擇洗剛買的蔬菜。周先生告訴記者，前一天他發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)臺(tái)提供凈菜免費(fèi)服務(wù)后，“嘗到了甜頭，今天再來體驗(yàn)一把”。

　　張選兵的凈菜過程顯得井井有條：他先將菜根摘除，把青菜葉一片片揀好后，裝進(jìn)菜筐洗凈，再把水濾干后裝進(jìn)干凈塑料袋里遞給顧客。張選兵說，之前他在餐飲店做過一年配菜師，今年11月16日，鐵路二村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在歷經(jīng)3個(gè)月改造升級(jí)后重新開市，他也就在這個(gè)菜市場(chǎng)當(dāng)起了“配菜員”，為有需要的顧客提供免費(fèi)凈菜服務(wù)。

　　當(dāng)天上午，又有幾名顧客希望張選兵幫忙備菜�！岸�至快要到了，我準(zhǔn)備包薺菜餃子，麻煩幫我洗干凈”“今天準(zhǔn)備炒藕吃，請(qǐng)幫我切成絲”……對(duì)于菜市場(chǎng)推出的新服務(wù)，顧客們也有自己的看法。趙女士說，她這是第一次體驗(yàn)備菜服務(wù)，“嘗鮮”之后挺滿意；萬先生說，菜市場(chǎng)幫忙備菜省去了自己回去洗和切的麻煩，還不用處理廚余垃圾，為自己節(jié)省了時(shí)間。

　　記者在菜市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)熱情周到的服務(wù)不僅體現(xiàn)在服務(wù)臺(tái)，許多攤主也將備菜服務(wù)當(dāng)作攬客的“法寶”——在生鮮鋪，去除內(nèi)臟的小魚被整齊地?cái)[放在工作臺(tái)一角；蔬菜區(qū)，剝好的豌豆、毛豆用小菜簍一筐筐裝好且“不加價(jià)”……

　　攤主們的用心，一方面是了解到顧客實(shí)實(shí)在在的需求�！吧习嘧蹇梢灾苯淤I剝好的，拿回去直接炒，節(jié)省時(shí)間；剝好的玉米粒買回去可以直接打玉米汁、包餃子，不然人家自己剝，麻煩�！睌傊髦芘�士說。另一方面，也是希望菜能賣得更好。“擺得好看，顧客看上去美觀，說不定一眼看中就會(huì)買了。”